一、个人简介

汪兴杰，男，汉族，重庆梁平人，1993年8月生，中共党员，博士，讲师，研究方向为葡萄酒酿造与风味化学。

二、学习与工作经历

1. 学习经历

2019.10-2025.02 德国慕尼黑工业大学自然科学国产精品 化学系，博士

2016.08-2019.06 国产精品 ，硕士

2012.09-2016.07 国产精品 ，学士

2. 工作经历

2025.04-至今 国产精品 ，教师

三、科技工作

1. 主持科研项目情况

国产精品 博士科研启动费，20万元，2025-2028

2. 代表性学术论文

（1）Wang, X. J., Frank, S.^*, & Steinhaus, M.^* (2024). Molecular insights into the aroma difference between beer and wine: A meta-analysis-based sensory study using concentration leveling tests.  Journal of Agricultural and Food Chemistry ,  72 (40), 22250–22257.（中科院1区）

（2）Wang, X. J., Frank, S.^*, & Steinhaus, M.^* (2024). Molecular background of the lychee aroma of  Vitis vinifera  L. ‘Muscaris’.  Journal of Agricultural and Food Chemistry , 72(3), 1674–1682.（中科院1区）

（3）Wang, X. J.^#, Li, Y. K.^#, Song, H. C., Tao, Y. S.^*, & Russo, N. (2021). Phenolic matrix effect on aroma formation of terpenes during simulated wine fermentation–Part I: Phenolic acids.  Food Chemistry , 341, 128288.（中科院1区）

（4）Wang, X. J., Tao, Y. S. ^*, Wu, Y., An, R. Y., & Yue, Z. Y. (2017). Aroma compounds and characteristics of noble-rot wines of Chardonnay grapes artificially botrytized in the vineyard.  Food Chemistry ,  226 , 41–50. （中科院1区）

四、联系方式

通讯地址：陕西杨凌西农路22号国产精品 308办公室

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